Le nostre pizze
La pizza OV.ER nasce dall’incontro tra esperienza, tecnica e curiosità. Accanto alle ricette più conosciute proponiamo pizze speciali e stagionali, caratterizzate da ingredienti selezionati e abbinamenti originali. Dal pomodoro San Marzano ai formaggi trentini, dalle verdure alle preparazioni realizzate direttamente dalla nostra cucina, ogni pizza è studiata per mantenere equilibrio e riconoscibilità, lasciando spazio a nuove combinazioni e a sapori capaci di sorprendere.
Cinque tipologie di impasto
Non esiste un solo modo di intendere la pizza. Per questo OV.ER propone cinque tipologie differenti di impasto, offrendo ai clienti la possibilità di scegliere quello più vicino ai propri gusti. La varietà degli impasti rappresenta uno dei tratti distintivi della pizzeria e nasce dalla continua ricerca su farine, consistenze e lavorazioni. Un modo per rendere ogni visita diversa e offrire una pizza capace di adattarsi a preferenze ed esigenze differenti.
Pizze classiche e speciali
Dalla Margherita alla Quattro Stagioni, fino alle pizze OV.ER più creative: il nostro menu unisce tradizione e sperimentazione. Le proposte speciali valorizzano ingredienti come mozzarella di bufala, burrata, salumi selezionati, formaggi del territorio, pesto, verdure e preparazioni artigianali. Ogni combinazione viene pensata per creare armonia tra impasto e farcitura, senza perdere di vista quella semplicità che rende la pizza uno dei piatti più amati della cucina italiana.
Pizze vegetariane e vegane
La proposta OV.ER dedica particolare attenzione anche a chi segue un’alimentazione vegetariana o vegana. Non semplici alternative, ma pizze progettate con la stessa ricerca riservata a tutto il menu, utilizzando verdure di stagione, creme, hummus, frutta secca e preparazioni capaci di dare carattere a ogni ricetta. L’obiettivo è offrire una scelta ampia e interessante, capace di mettere al centro il gusto senza rinunciare alla qualità e alla creatività.
Le proposte stagionali
La stagionalità è uno dei principi che guidano la nostra cucina. Durante l’anno il menu viene arricchito con pizze e ingredienti legati al periodo, così da utilizzare materie prime nel momento migliore e offrire continuamente nuovi sapori. Verdure, formaggi, preparazioni e accostamenti cambiano seguendo le stagioni, trasformando il menu OV.ER in un percorso sempre in evoluzione e offrendo anche ai clienti abituali qualcosa di nuovo da provare.
Birre e vini del territorio
Una buona pizza merita il giusto accompagnamento. Per questo proponiamo una selezione di birre, comprese produzioni artigianali, e vini locali scelti per valorizzare le eccellenze del territorio e accompagnare le diverse caratteristiche delle nostre pizze. La carta delle bevande completa così la filosofia OV.ER: attenzione alla qualità, valorizzazione dei produttori e desiderio di offrire un’esperienza semplice, piacevole e curata in ogni dettaglio.
Quale sarà la tua prossima OV.ER?
Scopri il nostro menu e scegli tra pizze classiche, speciali e stagionali, cinque differenti impasti e tante proposte vegetariane e vegane.
